大理石石材矿物成分简单，容易进行加工，大多数大理石质地细腻，石材镜面效果较好。但其缺点是质地比花岗石要软，如被硬物重物碰撞的时候就易受损伤，淡色石材容易被污染。铺地大理石尽可能选择纯色，如选择台面时有条纹的饰布效果较好。其它挑选方法可以参考花岗石的挑选方法。 天然大理石石材是地壳里原有的岩石经过地壳中高温度高压作用形成的石材。属于硬度中等的石材，其主要由石灰石、方解石、白云石和蛇纹石等组成。主要成分以碳酸钙为主，大概占百份之五十以上。其它还有氧化钙、碳酸镁、二氧化硅和氧化锰等。大理石石材大多数都含有杂质，而且碳酸钙在大气中受碳化物、二氧化碳、水气的作用，所以容易风化和溶蚀，从而表面会失去光泽。所以只有极少数的大理石如艾叶青、汉白玉等质纯、杂质较少的较稳定耐久的品种大理石石材可适用于室外，其它品种大理石石材不宜用于室外，大部份大理石只用于室内装饰面。
花岗石石材是没有彩色条纹的，大部份都是只有彩色斑点，还有就是纯色。石材矿物颗粒越细越好，说明结构紧密结实。花岗岩石材是火成岩，酸性结晶深成岩，是火成岩分布最广的一种岩石，属于较硬石材，由石英、长石和云母等组成，花岗石成分以二氧化硅为主，大概占65%至75%。花岗石质地坚硬密实，按花岗石结晶颗粒大小可分为"细晶"、"粗晶"和"伟晶"三种。
花岗石的质地决定于矿物结构与成分。其品质优良的花岗石，结晶颗粒细且均匀，云母含量较少石英多，并且不含黄铁矿。花岗石石材不易容被风化变质，色泽外观可以保持百年以上，因此较多用于墙基础和外墙饰面。由于花岗石耐磨、硬度较高，所以也经常用于高级建筑装修。
花岗石与大理石相比质地更坚硬且耐酸，因而在家居装饰装修中更适用于室外阳台、庭院、客餐厅的地面及窗台。而大理石则可用于吧台、料理台、餐柜的台面。
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